代谢综合征，是一组会增加心血管疾病、中风和糖尿病风险的疾病，包括高血压、高血糖、中心性肥胖和胆固醇水平异常。

近几年来，禁食成了科学界的新宠，禁食已被证明可以减肥和延长动物寿命，事实上，越来越多的研究表明，禁食有许多健康益处，改善代谢健康，预防或延缓年龄增长带来的疾病，甚至可以减缓肿瘤的生长。

但是，禁食往往需要很长的周期，另一方面，禁食者无法忍受饥饿感，导致很多人无法坚持下来。

近日，美国哈佛医学院、巴西圣保罗大学、丹麦哥本哈根大学的研究人员在"Nutrients"期刊上发表了一篇题为"DietaryProteinRestrictionImprovesMetabolicDysfunctioninPatientswithMetabolicSyndromeinaRandomized，ControlledTrial"的研究论文。

该研究显示，无需节食，仅仅减少蛋白质摄入量，与限制热量饮食组在降低血糖、减轻体重、控制血压等方面达到了相似的结果。结果表明，蛋白质限制可能是导致饮食限制已知益处的关键因素之一，并且这种饮食模式更容易遵循。

在该研究中，研究人员对21名患有代谢综合征的住院患者进行了为期27天的分析，年龄在2-60岁之间，BMI在28-40之间的男性和女性。参与者被提供不同的饮食，包括热量限制和限制蛋白质组。

其中，限制热量组是每天限制了25%热量的常规饮食，50%碳水、20%蛋白质和30%脂肪，平均每天总热量为6000KJ。蛋白质限制饮食是将蛋白质摄入量限制一半，60%碳水、30%脂肪和10%蛋白质，平均每天总热量为8400KJ。

通过使用间接量热法测量了参与者实验前后的生化和人体测量，研究人员分析了蛋白质和卡路里限制饮食对代谢综合征的影响。

同时，参与者在27天内不进行超出日常生活的体育锻炼，以避免锻炼对代谢控制的影响。

总的来讲，热量限制组和限制蛋白质组均因体脂减少而体重减轻，代谢综合征症状均得到改善。

经过27天的实验，研究发现，两组在降低血糖、减轻体重、控制血压以及降低甘油三酯和胆固醇水平方面的结果相似，并且都改善了胰岛素敏感性。

热量、蛋白质限制后的体重、脂肪、游离脂肪、腰围、臀围变化

此外，腰部和臀部的脂肪减少，但没有减少肌肉质量。

血糖、血红蛋白、总胆固醇、LDL、甘油三酯变化

研究人员表示，该研究证实了早期的小鼠实验，成功地进行了一项持续27天的完全对照随机临床试验。重要的是，证明了蛋白质限制可以在保持肌肉质量的同时减少体脂，因为限制饮食导致的体重减轻通常与肌肉质量的减少有关。

在具体机制方面，这项研究没有解释限制蛋白质饮食有益影响的分子机制，但研究人员猜测，低蛋白摄入会引发新陈代谢的变化，或通过燃烧脂肪为细胞产生能量来增强机体的能量管理。

研究人员强调，尽管结果很诱人，但该研究针对于特定的代谢综合征人群，不确定是否适用所有人。另外，我们不应该忘记蛋白质缺乏会导致严重的健康问题。

总之，该研究发现，限制蛋白质饮食在改善代谢综合征症状方面与限制热量饮食相似，这表明蛋白质是饮食限制有益效果的主要驱动因素，这种相对简单的饮食干预，有助于控制代谢综合征患者的血糖、血脂水平、体重和血压。

论文链接：

https://doi.org/10.3390/nu14132670

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